大賞牛肉堡

前幾天去逛布列德 就發現架子上擺了新上市的鳳茶酥!
看介紹牌寫它是加了茶葉進去的土鳳梨酥
所以除了有鳳梨酥的酸甜以外 吃的時候還會有茶葉的飄香
而且抱走了2012年的台北鳳梨酥大賽創意組金牌
看介紹感覺還不錯 就馬上買了一盒回家嘗鮮

外盒包裝是走有質感的路線 看起來還蠻精美的 拿來送禮也很ok

 
 
拆開以後發現形狀跟一般鳳梨酥不太一樣
一般是扁厚的方形 布列德是長條狀的
上面可以很明顯看到有一點一點黑色的茶葉顆粒 看起來很有中國風的感覺
 

我在吃之前 有先稍微看了一下DM
上面寫到布列德跟其他家的土鳳梨酥不一樣的地方
布列德鳳茶酥皮跟餡的比例是用1:1去做的
一般的皮會比較厚 但是布列德的外皮稍微薄一點 把餡料的部分做得很紮實
餡料的部分是台灣產的三種土鳳梨混和 來搭出豐富的口感
茶葉則是用陳期一年的烏龍茶跟無花果混和的
不管是烏龍茶和土鳳梨餡都是挑選台灣的食材
感覺它們家在這方面也還蠻用心的
 

鳳茶酥的剖面圖~感覺得出來鳳茶酥的鳳梨纖維很明顯
一絲一絲的

包裝剛一打開就可以聞到茶葉的香氣撲鼻而來 沒有想到茶香味那麼濃厚
我吃了第一口 就感受到土鳳梨加上茶葉的香味
口感非常清爽 不會像一般的鳳梨酥很人工甜
沒想到這兩種口味非常的搭 不會互相搶了風采 融合的還蠻好的

像我平常不怎麼愛吃甜食 但是它們家的口味我卻覺得不會甜膩
年紀大一點的人也可以接受
而且因為甜度不高 每一口都可以感受到清甜的鳳梨味
味道濃厚卻不會黏牙 吃起來很順口
這種酸甜的餡料配上酥脆的外皮 真的會吃完一個又想再吃一個
實在是很讓人意猶未盡

這款MIT的創意點心 推薦給喜歡中式點心的人
如果想換換口味 鳳茶酥是一個很好的選擇!